Хочу поделиться рецептом очень вкусного лимонного пирога, который я испекла сегодня для ЛМ.
Рецепт взяла отсюда. Хороший сайтик, оттуда я часто пополняю наше семейное меню

Читать дальше

Читать дальше

Когда семья требует вкусноты, а в доме ничего, кроме муки, дрожжей и кусочка сыра)
Читать дальше

Вот язык не поворачивается назвать «супом», так и проситься «супчик» :)))
Рецепт элементарный, очень быстро.
Я готовила по книге «Серебряная ложка», свои изменения укажу сразу в рецепте.

число порций 4

— 25 гр панировочных сухарей; у меня была манка (семолина) 2 ст.л.
— 40 гр натертого пармезана; у меня был копченый «Джугас»
— 3 яйца, слегка взбитых
— 1 1/2 л куриного бульона; у меня был 1 л
— зелень петрушки; у меня был укроп
— соль, перец

Смешайте в миске сухари, сыр, яйца и соль.
Отлейте 1 половник холодного бульона и размешайте в яичной смеси.
Доведите основной бульон до кипения. Аккуратно вливайте смесь (она будет всплывать хлопьями на поверхность), помешивая венчиком.
Варите 3-4 минуты.
Подавать с мелко рубленой зеленью.

Нам очень понравилось! Очень легкий и приятный супчик, даже для жаркой погоды.

Рыбное тельное, жаренное в сметане
(фоторецепт)

Рецепт взят из книги «Русская домашняя кухня» и немного мной изменен.
По времени у меня занял около часа.

1кг филе нежирной рыбы(окунь, судак, треска)
1 средняя луковица
1 яйцо
2 маленьких пучка зелени по вкусу
3ст.л. постного или топленого масла( у меня топленое)
соль, молотый черный перец, специи для рыбы и белый перец(мне нравится сочетание его вкуса с рыбными блюдами)
1 стакан сметаны для подачи( но я положила значительно меньше, предварительно развела ее водой).
Процесс с фотами ниже
Читать дальше

Да простят меня девочки, которые держат пост, готовила я свинку ещё на прошлой неделе, а фотки скинула вот только… Очень уж мне захотелось поделиться своим кулинарным открытием с простым приготовлением и замечательными вкусовыми свойствами. Фоткала поэтапно, вдруг кому пригодится рецепт.

Читать дальше

Девочки, выношу мамин рецепт на тесто для пирожков сюда, думаю, что так будет удобнее.
Итак,
0,5 литра молока поставить на огонь, чуток подогреть до 36-40 градусов (я не измеряла, но проверила пальцем), туда щепотку соли (примерно 0,5 чайной ложки), 1 столовую ложку сахара (для сладких пирожков можно и чуть больше, это дело вкуса), и 0,5 столовой ложки сухих рассыпных дрожжей. Всё перемешать и оставить минут на 5-7 (разумеется, с огня убрать). После этого добавить 2 яйца (если мелкие — 2, если крупное, может быть и одного хватит, я брала 2 средних), муки 400-500 грамм, так, чтоб тесто не липло к рукам, но в то же время было не очень твердым. И потом добавить 2 столовые ложки растительного масла. Именно в конце, благодаря этому тесто не только будет лучше отходить от стенок, но и постояв какое-то время не будет покрываться корочкой. В общем, смешав всё до нужной консистенции, накрываем кастрюлю и ставим на 2-3 часа в теплое место. Я поставила на плиту рядом с включенной конфоркой, на которой готовила другие штуки. Время не засекала, но стояла кастрюлька около 2 часов как раз, я заглянула, увидела, что тесто поднялось очень хорошо и стала с ним возиться. Оно такое теплое, такое приятное))) В общем, на стол посыпать мукой, и делать всё, что душа пожелает. Такое тесто может храниться в холодильнике/морозилке несколько дней. Можно использовать и для жарки пирожков, и для пирогов в духовку (проверено, испробовано, друзьями и коллегами оценено, получается вкусно).
Ещё его не желательно катать скалкой, тогда оно будет ещё пышнее и вкуснее.
А если муки добавить меньше, то из такого состава получаются очень вкусные татарские блины.
Кстати, всех с наступившей масленичной неделей! Очень надеюсь в эти дни сделать блинов или блинчиков.

Девочки! Ну вот как можно не любить моего мужа? Стоило мне в субботу намекнуть на то, что хочу «пицку», так вот она, пожалуйста. Всё утро воскресенья мой муж трудился на кухне. Результатом стал вот такой объем всякой всячины.


Читать дальше

Сегодня справилась с ЗК за 10 минут, хотя сомневалась, что уложусь в 15.Стул в спальне пора записывать в хотспоты, там постоянно скапливаются вещи — мои, приду, скину и благополучно о них забуду, постиранное белье и мои сумки бывает тоже там оказываются.Вот что еще надеюсь сделать — 1)разобрать обувную полку, помыть летнюю обувь и убрать подальше, размусорить, что не ношу;2)постирать штору;3)помыть пол в дальних уголках;4)убрать косметику с комода, а для этого — 5)размусорить полку в шкафу и вместо хлама положить запасы косметического маньяка)))И если получиться, то добраться до верха шкафа, там много коробок, наверное можно что-то выбросить.Сегодня еще я пекла печенье, которое очень любит моя семья, пеку его со школы, но в последнее время выпечкой не занималась, а тут душа запросила, люблю все-таки я этим заниматься)Завтра выложу рецепт в блоге Кулинарном Флайдеевском.

3/4 стакана сахара
0,5 стакана изюма
0,5 стакана измельченных орехов
2 ст. ложки варенья
0,5 лимона, прокрученного через мясорубку
2 ст. ложки какао (без горки)
2 ст. ложки растительного масла
1 стакан или чуть больше тёплой воды
1 ч. ложка соды, разведённая в воде
мука (примерно 2 стакана)

Всё перемешать, добавить муку. Должна получиться как густая сметана, наполнить формочки, смазанные маслом, выпекать в духовке (180 гр.) до готовности.