Ингредиенты для заливного пирога:

Для теста:

• 500 мл кефира
• 4 куриных яйца
• 1 банка майонеза (250 гр)
• 3 стакана муки
• 1 ч.л соды
• соль щепотка

Для начинки:

• 300 гр. свежей капусты
• 200 гр. куриного фарша
• 1 луковица
• зелень по вкусу
• соль при желание

Посмотреть рецепт приготовления

Сливочное масло 80 г + мука 150 г: растираем.
Добавляем сметану 80г, сахар 3 ст.л., перемешиваем.
Еще раз муку 100 г, разрыхлитель 1ч.л.
Готовим тесто.
Готовое тесто укутываем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 30 мин.
Читать дальше

Ранним субботним утром решила приготовить морковник(пирог)и поделиться с вами рецептом.
Ингридиенты:
1 стакан тертой на мелкой терке морковки(надо где-то 3 больших морковки)
1 стакан сахара(думаю что можно и полстакана)
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя или чайная ложка соды погашенная уксусом.
2-2.5 стакана муки
Варенье (лучше всего из черной смородины)

Читать дальше

Какой у меня сегодня хороший спокойный день. Правда, в 4 утра проснулась дочка, принялась хныкать, я взяла ее к себе и мы мирно сопели аж до 6.45. Когда вставала, глянула в окно и обалдела: там был такой туман, даже туманище — совершенно не видно было домов, которые на расстоянии 25 метров от нас. В 6.45 проснулись близнецы, весело переговаривались на своем языке. Покушали. Настроение было хорошее. В качестве «доброго дела» протерла выключатели.
Читать дальше

Со свекровью в выходные делали быстрый яблочный пирог. Женька охотно мне помогал. Готовится пирог действительно моментально и вы даже руки не запачкаете. Яиц не нужно, тесто не разводится, а делается сухая смесь из сахара, муки и манки, которая пересыпается послойно с тертым яблоком. По вкусу мне понравился. Ожидала, что будет сухой, но нет! Словом, взяла на вооружение, потому что 1. Вкусно. 2. Очень просто. 3. Бюджетно.


Читать дальше

Я сегодня летаю у плиты :)
По планам было съездить с подругой за линолеумом ей в прихожую, но она заболела. А встали мы на час раньше, чем планировали.
Читать дальше

Вчера был почти праздник урожая :) Тыквенный сок, домашнее вино из Изабеллы с папиной дачи и пирог с тыквой.


Читать дальше

Делала вчера любимый пирог с сыром.
автор Carina, рецепт отсюда


Тесто
— 160 г самовосходящей муки (обычная мука + неполная чайная ложка разрыхлителя)
— 90 г холодного сливочного масла, порезанного мелкими кусочками
— 60 мл молока (4 ст.л.)
— 1/2 ч л соли
1/2 ч л сахар

1) Смешать муку с маслом до крошкообразного состояния (ножом/блендером, как удобнее)
2) Добавить молоко, соль, сахар и собрать тесто в шар
Скатать в шар, накрыть пленкой и положить на 10 минут в холодильник

Начинка
— 200 г тертого легкоплавящегося сыра (Emmental, Cheddar, Gauda, Mozzarellа итд)
— 2 ст л тертого Parmigiano
— 150 мл сметана
— 50 мл молоко
— 2 яйца
1/2 ч л сахар, щепотка соли, черный перец (по желанию)

1) Раскатать тесто в пласт и выложить в смазанную маслом форму (22 см)
2) Обрезать лишнее тесто по краям
3) Выложить на тесто бумагу для выпечки, насыпать горох/керамические шарики и запечь в горячей духовке 220 С в течение 5- 7 минут
4) Взбить яйца с молоком и сметаной, добавить соль, перец сахар и сыр, тщательно перемешать
5) Вылить начинку в форму, разровнять и поставить в предварительно нагретую до 220- 225 С духовку на 25- 30 минут
Выпекать до золотистого цвета

мои «5 копеек»:
— тесто сразу раскатываю, выкладываю в форму, и уже форму с тестом ставлю в холодильник
— сыр был в основном Cheddar, Адыгейский, козий Chevre, Pecorino

итог: очень вкусный пирог!