Привет, Флаюшки!
Утром проснулась без настроения. Через силу приготовила нам со Светославом смузи с вишней и укропом,
Читать дальше
Утром проснулась без настроения. Через силу приготовила нам со Светославом смузи с вишней и укропом,
Читать дальше
Для приготовления гречневого супа без мяса понадобится:
картофель — 3 шт.;
гречневая крупа — 3 ст. л.;
масло растительное — 2-3 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
соль, специи, приправа для супа — по вкусу;
лист лавровый — 1 шт.;
вода — 2 литра;
зелень.
Очищенный картофель нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, в которой будем варить суп.
Гречневую крупу промыть и
Читать дальше
картофель — 3 шт.;
гречневая крупа — 3 ст. л.;
масло растительное — 2-3 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 0,5 шт.;
соль, специи, приправа для супа — по вкусу;
лист лавровый — 1 шт.;
вода — 2 литра;
зелень.
Очищенный картофель нарезать кубиками и выложить в кастрюлю, в которой будем варить суп.
Гречневую крупу промыть и
Читать дальше
Пишу сегодня уже второй топик, вот как ударно!
Нередко вижу в ваших обсуждениях мнения о том, кто как варит суп. Вот решила поделиться моим скромным опытом, вдруг кому пригодится. Скажу сразу: в традиции нашей семьи с давних времен — на обед есть суп. Все привыкли, всем нравится.
Сейчас чаще всего готовлю из куриной грудки.
Итак. Беру грудку, прямо с кожей и варю в большой кастрюле (5-литровой), немножко солю. Получается не насыщенный, но вполне вкусный бульон. Вытаскиваю грудку, убираю кожу и косточки, мясо делю на три части. Бульон тоже на три части. Одну треть бульона с мяском заправляю сегодня. Другую убираю в холодильник и заправляю завтра. Третью убираю в морозилку и достаю, когда опять захочется мясного супчика. Это особенно выгодно тем, у кого газ по счетчику или электрическая плита, мясо-то только раз варишь. Нам на двоих этого хватает, когда народу было больше, варила две грудки, но тоже на три раза, бульон потом разбавляла водой. Пока позволяло здоровье, так же варила косточки или мясо (свинина, говядина).
На этом бульоне варю: борщ, щи, рисовый суп, лапшу (лучше самодельную, но можно и вермишель), сырный,рассольник. Любой из этих супов можно делать с фрикадельками.
Кроме этого варюгороховый суп с копченостями, солянку со всякой колбаской.
Рыбный суп, в том числе —из консервы.
Грибной суп.
Все едим с большим или меньшим удовольствием, но традиции не изменяем, нас это устраивает. Варите, девочки, супчики, это полезно. И вкусно!
Зачеркнуто то, что пока (временно!) исключено из меню из-за диеты мужа.
Нередко вижу в ваших обсуждениях мнения о том, кто как варит суп. Вот решила поделиться моим скромным опытом, вдруг кому пригодится. Скажу сразу: в традиции нашей семьи с давних времен — на обед есть суп. Все привыкли, всем нравится.
Сейчас чаще всего готовлю из куриной грудки.
Итак. Беру грудку, прямо с кожей и варю в большой кастрюле (5-литровой), немножко солю. Получается не насыщенный, но вполне вкусный бульон. Вытаскиваю грудку, убираю кожу и косточки, мясо делю на три части. Бульон тоже на три части. Одну треть бульона с мяском заправляю сегодня. Другую убираю в холодильник и заправляю завтра. Третью убираю в морозилку и достаю, когда опять захочется мясного супчика. Это особенно выгодно тем, у кого газ по счетчику или электрическая плита, мясо-то только раз варишь. Нам на двоих этого хватает, когда народу было больше, варила две грудки, но тоже на три раза, бульон потом разбавляла водой. Пока позволяло здоровье, так же варила косточки или мясо (свинина, говядина).
На этом бульоне варю: борщ, щи, рисовый суп, лапшу (лучше самодельную, но можно и вермишель), сырный,
Кроме этого варю
Рыбный суп, в том числе —
Все едим с большим или меньшим удовольствием, но традиции не изменяем, нас это устраивает. Варите, девочки, супчики, это полезно. И вкусно!
Зачеркнуто то, что пока (временно!) исключено из меню из-за диеты мужа.
Где-то на просторах интернета я нашла рецепт сырного супа, и с тех пор он прочно обосновался на моей кухне:)
Хочу с вами поделиться.
Варится куриный бульон, в процессе варки курочки в кастрюльку добавляется немного риса. Когда курица будет готова, ее необходимо достать, а в бульон добавить обжаренные морковь и лук, картофель, нарезанный брусочками. Через 10 — 15 мин после картофеля в кастрюлю опустить нарезанную курицу и плавленный рис. Я кладу плавленный сыр Президент 2х100 гр, или Хохланд 200 гр. Суп немного покипит и можно выключать.
Мои домашние очень любят такой супчик.
Приятного аппетита.
Хочу с вами поделиться.
Варится куриный бульон, в процессе варки курочки в кастрюльку добавляется немного риса. Когда курица будет готова, ее необходимо достать, а в бульон добавить обжаренные морковь и лук, картофель, нарезанный брусочками. Через 10 — 15 мин после картофеля в кастрюлю опустить нарезанную курицу и плавленный рис. Я кладу плавленный сыр Президент 2х100 гр, или Хохланд 200 гр. Суп немного покипит и можно выключать.
Мои домашние очень любят такой супчик.
Приятного аппетита.
Вот язык не поворачивается назвать «супом», так и проситься «супчик» :)))
Рецепт элементарный, очень быстро.
Я готовила по книге «Серебряная ложка», свои изменения укажу сразу в рецепте.
число порций 4
— 25 гр панировочных сухарей; у меня была манка (семолина) 2 ст.л.
— 40 гр натертого пармезана; у меня был копченый «Джугас»
— 3 яйца, слегка взбитых
— 1 1/2 л куриного бульона; у меня был 1 л
— зелень петрушки; у меня был укроп
— соль, перец
Смешайте в миске сухари, сыр, яйца и соль.
Отлейте 1 половник холодного бульона и размешайте в яичной смеси.
Доведите основной бульон до кипения. Аккуратно вливайте смесь (она будет всплывать хлопьями на поверхность), помешивая венчиком.
Варите 3-4 минуты.
Подавать с мелко рубленой зеленью.
Нам очень понравилось! Очень легкий и приятный супчик, даже для жаркой погоды.
Рецепт элементарный, очень быстро.
Я готовила по книге «Серебряная ложка», свои изменения укажу сразу в рецепте.
число порций 4
— 25 гр панировочных сухарей; у меня была манка (семолина) 2 ст.л.
— 40 гр натертого пармезана; у меня был копченый «Джугас»
— 3 яйца, слегка взбитых
— 1 1/2 л куриного бульона; у меня был 1 л
— зелень петрушки; у меня был укроп
— соль, перец
Смешайте в миске сухари, сыр, яйца и соль.
Отлейте 1 половник холодного бульона и размешайте в яичной смеси.
Доведите основной бульон до кипения. Аккуратно вливайте смесь (она будет всплывать хлопьями на поверхность), помешивая венчиком.
Варите 3-4 минуты.
Подавать с мелко рубленой зеленью.
Нам очень понравилось! Очень легкий и приятный супчик, даже для жаркой погоды.
