Добрый день, дорогие флаюшки!
Это второй любимый суп наших детей после гречневого.


Ингредиенты:
— мясной бульон,
— картофель, 4-5 шт.,
— морковь, 1 шт.,
— луковица, 1 шт.,
— мука, 1 стакан,
— холодная вода, 1-2 ст.л.,
— зелень,
— приправы,
— соль.

Рецепт приготовления:
1. В готовый мясной бульон добавить картофель, нарезанный брусочками. После закипания посолить. Варить 15-30 минут.
2. На сковороде обжарить мелко рубленый лук, натертую на средней терке морковь. Добавить в суп.
3. За это время или заранее приготовить лапшу.
3.1. Насыпать стакан муки на рабочую поверхность, посолить (по вкусу).
Муку я просеиваю.

В горке с мукой сделать пальчиком воронку:

3.2. В получившуюся воронку постепенно наливать холодную воду и перемешивать:


3.3. Замесить тесто до однородного состояния. Тесто получается достаточно плотным. Раскатать скалкой:


3.4. Порезать на полосочки ножом. Я использую нож для пиццы. Дети мне любят помогать в этом. Можно делать длинные, короткие, широкие или узкие. Я предпочитаю короткие, чтобы не брызгалось у деток во время еды.


4. После того, как вы забросили лук с морковкой в суп с готовым картофелем и проварили 2-3 минуты, можно опускать готовую лапшу. Моя свекровь предпочитает дать полежать лапше некоторое время, чтобы подсохла. Я опускаю сразу. Если лапши получилось много, ее можно заморозить для следующего раза.
Лапшу варить до готовности — ориентировочно минут 5.

5. Добавить специи, зелень.

Приятного аппетита!