Вчера был почти праздник урожая :) Тыквенный сок, домашнее вино из Изабеллы с папиной дачи и пирог с тыквой.
Читать дальше

Читать дальше
Вчера вечером было ржаное безумие. В смысле когда на один противень сложены пирожки из ржаного теста, нечто похожее на кулебяку из него же и просто булка для еды. Запах — умопомрачительный. Но процесс лепки самих пирожков точно сродни игре в песок. В смысле разваливается. Просто ювелирное дело какое-то — ловить расползающийся пластик теста. Все руками. Скалку даже доставать бессмысленно.
Сейчас (с утра) домою остатки вчерашней битвы. И завтракать.
Да, с утра устроила себе чистку перышек. Сижу уже в бигудях. Вся такая пахнущая и чистенькая. Хорошо.
За окном у нас снова мокро и темно от туч даже как-то.
Хочется сегодня погладить и помыть еще одну полчищу у холодильника.
Сейчас (с утра) домою остатки вчерашней битвы. И завтракать.
Да, с утра устроила себе чистку перышек. Сижу уже в бигудях. Вся такая пахнущая и чистенькая. Хорошо.
За окном у нас снова мокро и темно от туч даже как-то.
Хочется сегодня погладить и помыть еще одну полчищу у холодильника.
Пекла на пробу. Получился любимый тип пирогов из серии «страшно красива». В смысле не показывать никому, но быстро-быстро съедать. «Типа манник, только лучше», сказала облизывающаяся Лидия.
Внешне это выглядит как обычный сладкий пирог-развалюха. Но развалины роскошные, чесслово.

В общем, все гениальное просто. Как всегда.
1 стакан муки, 1 стакан сахара (можно и поменьше), 1 стакан манки, 1 ч.л. соды и 1 ч.л. корицы — смешать. И все!
По рецепту 10 яблок натереть на крупной терке. Затем укладывать слоями (на смазанный растительным маслом противень или в форму для выпечки) — стакан сухой смеси, слой яблок, снова стакан смеси, яблоки и так третий раз. У меня были 3 яблока, засахаренная вишня без косточек (летом честно собиралась сделать вареники) и совершенно роскошная курага из компота (рука не поднималась выбросить, а есть лень). Яблоки натерла, курагу тоже, смешала оранжевое пюре с яблоками. Средний слой был из вишни.
Далее верх пирога заливается прокипяченым сливочным маслом — 200 г «по-дой-дет». Для лучшего проникновения масла пирог проткнула ножом в нескольких местах.
Выпекать при 180 час. Оставить пирог остывать в духовке. По идее, надо посыпать сахарной пудрой.
Но и так вкусно…
Рецепт с Готовим.Ру , спасибо.
Пэ Сэ. Простояв ночку в холодильнике (то, что осталось = на снимке), пирожок стал твердым и резался очень легко уже на маленькие кусочки. Большому куску с вечера рот, конечно, радовался, но тормозить надо в любом случае. А то сама все съем.
Внешне это выглядит как обычный сладкий пирог-развалюха. Но развалины роскошные, чесслово.

В общем, все гениальное просто. Как всегда.
1 стакан муки, 1 стакан сахара (можно и поменьше), 1 стакан манки, 1 ч.л. соды и 1 ч.л. корицы — смешать. И все!
По рецепту 10 яблок натереть на крупной терке. Затем укладывать слоями (на смазанный растительным маслом противень или в форму для выпечки) — стакан сухой смеси, слой яблок, снова стакан смеси, яблоки и так третий раз. У меня были 3 яблока, засахаренная вишня без косточек (летом честно собиралась сделать вареники) и совершенно роскошная курага из компота (рука не поднималась выбросить, а есть лень). Яблоки натерла, курагу тоже, смешала оранжевое пюре с яблоками. Средний слой был из вишни.
Далее верх пирога заливается прокипяченым сливочным маслом — 200 г «по-дой-дет». Для лучшего проникновения масла пирог проткнула ножом в нескольких местах.
Выпекать при 180 час. Оставить пирог остывать в духовке. По идее, надо посыпать сахарной пудрой.
Но и так вкусно…
Рецепт с Готовим.Ру , спасибо.
Пэ Сэ. Простояв ночку в холодильнике (то, что осталось = на снимке), пирожок стал твердым и резался очень легко уже на маленькие кусочки. Большому куску с вечера рот, конечно, радовался, но тормозить надо в любом случае. А то сама все съем.
Обещала давно, но не было инета.Сейчас напишу, как делаю эти печеньки, пеку их еще с того времени, когда училась в школе. Итак нужно на 3 стакана муки — 2-3 яйца,250г масла или маргарина(последний раз пекла из 100г маргарина, получилось тоже нормально, немного твердовато, но есть можно),1стакан сахара,1/2 ч.л. соды,1/2 пакета ванилина.
Яйца растереть с сахаром до бела, добавить соду, ванилин, размягченное масло/маргарин, вилкой подавить, размешать, добавить просеянную муку понемногу по 3 ст.л, вымешать тесто очень крутое, как на лапшу.Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие жгутики разложить небольшими кучками на лист, смазанный маслом и поставить в духовку, как зарумянится, вынуть и можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита! А вот и сами печеньки:
Яйца растереть с сахаром до бела, добавить соду, ванилин, размягченное масло/маргарин, вилкой подавить, размешать, добавить просеянную муку понемногу по 3 ст.л, вымешать тесто очень крутое, как на лапшу.Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие жгутики разложить небольшими кучками на лист, смазанный маслом и поставить в духовку, как зарумянится, вынуть и можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита! А вот и сами печеньки:

Девочки!
Я научилась мыть за собой посуду в процессе готовки, так что теперь на кухне чисто, даже когда готовлю праздничный ужин.
НО!
Выпечка — совсем другое дело :(
Надо же раскатывать тесто — сыпать муку на стол, в итоге — вся кухня в муке, я в муке… И потом эту муку никак не отмыть — водой начинаешь мыть, она комкается и липнет ко всему, посуду из под теста тоже отмыть адский труд — всё тесто липнет к мочалке, мочалку потом сразу в мусорник, а если каждый день печь? Никаких мочалок не напасёшься :((
Поделитесь хитростями, пожалуйста!
Как испечь булочки к вечернему чаю так, чтобы потом не драить кухню полночи?
Я научилась мыть за собой посуду в процессе готовки, так что теперь на кухне чисто, даже когда готовлю праздничный ужин.
НО!
Выпечка — совсем другое дело :(
Надо же раскатывать тесто — сыпать муку на стол, в итоге — вся кухня в муке, я в муке… И потом эту муку никак не отмыть — водой начинаешь мыть, она комкается и липнет ко всему, посуду из под теста тоже отмыть адский труд — всё тесто липнет к мочалке, мочалку потом сразу в мусорник, а если каждый день печь? Никаких мочалок не напасёшься :((
Поделитесь хитростями, пожалуйста!
Как испечь булочки к вечернему чаю так, чтобы потом не драить кухню полночи?
Дни бегут, недели, уже февраль " в расцвете".
Не пишется, не очень много и хорошо делается.
Перестала с бешеной скоростью бегать по квартире. Просто бегаю.
Очень многое стало делаться на автомате. И даже если совсем лениво, то все равно делается. Потому как ты понимаешь, что дела между собой связаны. И если ты не сделаешь одно, то потом оно напомнит о себе большим снежным комом или ситуацией «не вовремя». Это когда именно в тот момент когда у тебя не заправлена кровать или поленилась в третий раз подтереть плитку в прихожей (рекомендую: светло-кремовая плитка со светлой затиркой сразу у двери — одно большое зашибись!), к тебе кто-то приходит.
Зато вчера был реальный прорыв. С утра много гладила (накопила недельную глажку). Потом села за швейную машинку. Сделала брюки мужу (лежали больше года), поставила хитрую заплату дочке на домашние джинсики (на коленке), себе сшила пустячок. Но давно очень хотела: для бани этакая простынка на резинке. Выглядит как облако из взбитых сливок. Очень забавно, но удобно.
Села за переделку. Давненько за такое не бралась. Был у меня старый халатик (муж в больницу покупал, всю вторую беременность в нем ходила). Терпеть не могу халаты. Но это — просто «шедеврячество» на молнии. Но там потрясающий трикотаж — яркий и очень мягкий. Ну рука не поднималась это выбросить. Вчера подкатила к дочери (ей 9): что хочешь из этого? Дочь заказала «что-то рубашечное». В общем, обрезала трикотажный кант на горловине и жуткую молнию, по низу отрезала до карманов. Из отрезанного куска выкроила обтачку для горловины, потом внутрь резинку вставила — получился мягкий присборенный ворот. Низ подвернула, подшила декоративным трикотажным швом. Теперь осталось подвернуть борта и сделать петли и пуговицы. Получается нечто среднее между теплой рубашкой и коротким халатиком. Постараюсь что получится сфотографировать. Забавная штучка.
Читаю всякую ерунду, благо интернет в телефоне. Это и плохо и хорошо в одном флаконе. Есть возможность отдохнуть, но мозги забиваются всякой ерундой.
Пеку домашнее печенье. Больше творога, меньше масла, яйца, сода-уксус, сахар, соль. Откопала в морозилке пачку шоколадного масла — туда же сгодилась. Покупное как-то не идет. Спасает доча: я тесто завожу и выпекаю, а она раскатывает и вырезает формочками. Реально спасает полчаса работы.
В общем, бегу.
Не пишется, не очень много и хорошо делается.
Перестала с бешеной скоростью бегать по квартире. Просто бегаю.
Очень многое стало делаться на автомате. И даже если совсем лениво, то все равно делается. Потому как ты понимаешь, что дела между собой связаны. И если ты не сделаешь одно, то потом оно напомнит о себе большим снежным комом или ситуацией «не вовремя». Это когда именно в тот момент когда у тебя не заправлена кровать или поленилась в третий раз подтереть плитку в прихожей (рекомендую: светло-кремовая плитка со светлой затиркой сразу у двери — одно большое зашибись!), к тебе кто-то приходит.
Зато вчера был реальный прорыв. С утра много гладила (накопила недельную глажку). Потом села за швейную машинку. Сделала брюки мужу (лежали больше года), поставила хитрую заплату дочке на домашние джинсики (на коленке), себе сшила пустячок. Но давно очень хотела: для бани этакая простынка на резинке. Выглядит как облако из взбитых сливок. Очень забавно, но удобно.
Села за переделку. Давненько за такое не бралась. Был у меня старый халатик (муж в больницу покупал, всю вторую беременность в нем ходила). Терпеть не могу халаты. Но это — просто «шедеврячество» на молнии. Но там потрясающий трикотаж — яркий и очень мягкий. Ну рука не поднималась это выбросить. Вчера подкатила к дочери (ей 9): что хочешь из этого? Дочь заказала «что-то рубашечное». В общем, обрезала трикотажный кант на горловине и жуткую молнию, по низу отрезала до карманов. Из отрезанного куска выкроила обтачку для горловины, потом внутрь резинку вставила — получился мягкий присборенный ворот. Низ подвернула, подшила декоративным трикотажным швом. Теперь осталось подвернуть борта и сделать петли и пуговицы. Получается нечто среднее между теплой рубашкой и коротким халатиком. Постараюсь что получится сфотографировать. Забавная штучка.
Читаю всякую ерунду, благо интернет в телефоне. Это и плохо и хорошо в одном флаконе. Есть возможность отдохнуть, но мозги забиваются всякой ерундой.
Пеку домашнее печенье. Больше творога, меньше масла, яйца, сода-уксус, сахар, соль. Откопала в морозилке пачку шоколадного масла — туда же сгодилась. Покупное как-то не идет. Спасает доча: я тесто завожу и выпекаю, а она раскатывает и вырезает формочками. Реально спасает полчаса работы.
В общем, бегу.
День суматошный вчера был. Т.е. все как бы «по плану», но все равно выматывает к вечеру. Утро, готовка, стирка, день (т.е. дети со школы пришли), готовка, стирка, глажка, Лидина «художка» (туда отвезла, обратно приехала, по двум местам по дороге заскочила, потом обратно за ней съездила), уроки вроде сами сделали. Вот пишу и думаю, совсем девушка приехала. Это во вторник было. А вчера просто нормальный и обычный день был. Особо не уработалась, только догладила белье. Сегодня новую кучу накидала.
Читаю Вудхауса. Хихикаю. Накачала вчера аудиокниг. Пока гладила — осилила Гиляровского «Москва и москвичи» и начала слушать воспоминания Ольги Аросевой. Вот как это считать — чтение или нет? По уму вроде нет, а по душе — все равно ведь новое. Для мозгов и для души приятно.
А еще пекла булочки. Просто поставила постное-препостное тесто — пироги пока моим нельзя, но так печеного захотелось. В итоге наделала самых простых домашних сахарных булочек и испекла лепешку со специями (просто пласт теста посыпала и запекла). Булочки чудо как ароматны и вкусны получились, изюмины только зря натыкала — но захотелось вот так, а лепешку передержала, так что у нас к обеду новая порция сухарей — такими большими пироговыми кусками.)) Булки честно выдали 800 г прибавки за день. Вот сама все знаю, но лопаю. С молочком… Пусть полстакана и всего одна булочка… Но за день-то натикало 4. Или 5… Зато всем вкусно и хорошо. Ну и я туда же.
Читаю Вудхауса. Хихикаю. Накачала вчера аудиокниг. Пока гладила — осилила Гиляровского «Москва и москвичи» и начала слушать воспоминания Ольги Аросевой. Вот как это считать — чтение или нет? По уму вроде нет, а по душе — все равно ведь новое. Для мозгов и для души приятно.
А еще пекла булочки. Просто поставила постное-препостное тесто — пироги пока моим нельзя, но так печеного захотелось. В итоге наделала самых простых домашних сахарных булочек и испекла лепешку со специями (просто пласт теста посыпала и запекла). Булочки чудо как ароматны и вкусны получились, изюмины только зря натыкала — но захотелось вот так, а лепешку передержала, так что у нас к обеду новая порция сухарей — такими большими пироговыми кусками.)) Булки честно выдали 800 г прибавки за день. Вот сама все знаю, но лопаю. С молочком… Пусть полстакана и всего одна булочка… Но за день-то натикало 4. Или 5… Зато всем вкусно и хорошо. Ну и я туда же.

Вот буквально недавно написала об усталости и неудовлетворенности. Фигня на самом деле. Если чувствуешь такое, значит, пришла пора начинать что-то новое. Чтобы банально «не перегореть».
Когда сие посетило меня в первый раз (недели через три после начала полетов), я начала осваивать планирование — недельное и ежедневное. Вовремя, как оказалаось. Столько «забытых» дел переделала! А на днях стала использовать — регулярно! — метод 15 минут. Даже рутины стала так делать. Особенно это помогает, если надо осилить накопившиеся (даже не от тебя) дела. Так вот и бегаю: таймер — кухня, таймер — ванна-белье, таймер — снова кухня, таймер — запланированные дела и т.д. очень эффективно. Плюсом ложусь минут на 5 иногда. Или просто 15 минут читаю или с дочкой сижу. Пока делаю одни 15 минут, в голове уже строится план для дел в следующих. Нет усталости — физической и, самое главное, моральной!
Доросла до изменений в списке рутин. Кое что убрала, кое что добавила. Нравится.
Начала в КЖ оформлять страничку недельного планирования. День — комната или кухня — ну понятно. Думаю, делать в определенный день недели какое-то «отложенное» дело именно в этих зонах. Но не больше, чем на 15-20 минут. И независимо от расписания работы в других зонах.
На автомате меняю вечером полотенца на кухне. Самая приятная часть из вечерних рутин.
Вот такие пироги (пекла, кстати, позавчера — с рисом и фаршем большой пирог — анекдот, в том смысле, что у меня первый раз противень с сырым пирогом упал. Я его неудачно поставила, он потерял равновесие и аккуратно решил сползти со стола. Спасти я его все-таки успела, но ценой двух больших дыр посреди готового к выпечке пирога — схватился он у меня так. Аж заплакала. В итоге разломала его окончательно, на бока налепила заплаты из теста. Получились две очаровательные кулебяки.
Еще пиццу по заказу детей спекла. Есть у меня в морозильнике специальные мешки-копилки для пиццы. Я туда остатки сыра, колбасы, кусочки помидоров и перца складываю. И еще там же в морозилке так же собираются остатки оливок. Вот все это дело периодически и размусориваю в виде пиццы. Мням-мням, объеденство. Килограмм честно себе в плюс заработала.
Когда сие посетило меня в первый раз (недели через три после начала полетов), я начала осваивать планирование — недельное и ежедневное. Вовремя, как оказалаось. Столько «забытых» дел переделала! А на днях стала использовать — регулярно! — метод 15 минут. Даже рутины стала так делать. Особенно это помогает, если надо осилить накопившиеся (даже не от тебя) дела. Так вот и бегаю: таймер — кухня, таймер — ванна-белье, таймер — снова кухня, таймер — запланированные дела и т.д. очень эффективно. Плюсом ложусь минут на 5 иногда. Или просто 15 минут читаю или с дочкой сижу. Пока делаю одни 15 минут, в голове уже строится план для дел в следующих. Нет усталости — физической и, самое главное, моральной!
Доросла до изменений в списке рутин. Кое что убрала, кое что добавила. Нравится.
Начала в КЖ оформлять страничку недельного планирования. День — комната или кухня — ну понятно. Думаю, делать в определенный день недели какое-то «отложенное» дело именно в этих зонах. Но не больше, чем на 15-20 минут. И независимо от расписания работы в других зонах.
На автомате меняю вечером полотенца на кухне. Самая приятная часть из вечерних рутин.
Вот такие пироги (пекла, кстати, позавчера — с рисом и фаршем большой пирог — анекдот, в том смысле, что у меня первый раз противень с сырым пирогом упал. Я его неудачно поставила, он потерял равновесие и аккуратно решил сползти со стола. Спасти я его все-таки успела, но ценой двух больших дыр посреди готового к выпечке пирога — схватился он у меня так. Аж заплакала. В итоге разломала его окончательно, на бока налепила заплаты из теста. Получились две очаровательные кулебяки.
Еще пиццу по заказу детей спекла. Есть у меня в морозильнике специальные мешки-копилки для пиццы. Я туда остатки сыра, колбасы, кусочки помидоров и перца складываю. И еще там же в морозилке так же собираются остатки оливок. Вот все это дело периодически и размусориваю в виде пиццы. Мням-мням, объеденство. Килограмм честно себе в плюс заработала.
Многие придерживаются поста. Но иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким, а особенно выпечкой.
На этот случай предлагаю рецепт кексов, которые можно есть и в пост.

2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана изюма
5 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л корицы
1 ч.л. соды без горки
Муку смешать с сахаром, добавить сок, перемешать. Влить масло, тщательно перемешать. соду погасить и добавить в массу. Положить корицу и изюм, перемешать. Тесто разложить по формочкам. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
На этот случай предлагаю рецепт кексов, которые можно есть и в пост.
Кексы постные с изюмом

2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана изюма
5 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л корицы
1 ч.л. соды без горки
Муку смешать с сахаром, добавить сок, перемешать. Влить масло, тщательно перемешать. соду погасить и добавить в массу. Положить корицу и изюм, перемешать. Тесто разложить по формочкам. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!