Салат так называется, потому что очень просто и быстро готовиться.
Если к вам нагрянули гости, то вы можете его приготовить, пока они будут раздевать и разуваться (:


1 банка кукурузы,
1 банка зелёного горошка,
1 свежий огурец,
1 варёное яйцо,
1 пачка крабовых палочек,
майонез,
немного зелёного лука,
можно немного любого сыра

Огурец, яйцо, крабовые палочки, зелёный лук мелко порезать, тщательно перемешать и добавить кукурузу и горошек. Залить майонезом без добавок. Не солить. Можно украсить зелёным луком и тёртым сыром. Еще я пробовала добавлять сухарики.

Название темы навеял мой гурманский «голод».
Я очень люблю готовить новые блюда по проверенным рецептам, если это рецепт с инета, то как минимум должны быть пошаговые фото от начала и до конца; если это блюдо со стола — в гостях… или еще как, то как минимум подробный словесный рецепт.

Еще в воскресенье ЛМ уехал на работу. Поэтому есть время для экспериментов и готовки моих любимых блюд. Вот тут я должна добавить что любимое блюдо для меня это такое блюдо которые я кушаю редко. Первое что приходит — тыквенная каша.
По плану она стоит аж в начале ноября.

Хочется полноценной вкусной еды. Люблю первое — супчики.Еще прошлой осень прочитала в какой-то статье что если на улице сырая погода- то еда должна быть — вторым — рагу, жареная картошка, у кого что в меню, а когда погода сухая — первое — супчики, летом — арбузики да дыньки.
И могу признать что схема весьма удобна. Я ее опробовала и действительно, ну лето-летом, а кушать хотелось все равно, и тут очень спасал супчик, а пусть даже и окрошка.

Так вот, отклонилась от темы-то, хочу чего нидь--- сама не знаю чего, ну скажем чтобы можно было в прикуску с супчиком. Оговорюсь сразу жареные беляши могу съесть 1 раз в месяц когда ЛМ дома, а так хотелось бы печеных пирожжков.
подкиньте идейки… ну пожалста…

Открыла для себя недавно вот такой простой, но вкуснючий пирог. особенно понравится любителям кисленького.

Итак.
3 яйца взбиваем миксером с 0,5 стакана сахара до пены (для цвета можно добавить 0,5 ч.л. куркумы).
Добавляем 2/3 стакана муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя и мелко натёртую цедру одного среднестатистического лимона. Размешиваем.
Выливаем в смазанную маслом форму диаметром ок.20см и ставим в разогретую до t=170~180°C духовку до готовности (примерно 30-40 минут). Готовый пирог вынимаем и оставляем остывать в форме.
Пока пирог остывает — приготовим сироп: в 200 мл свежевыжатого лимонного сока растворяем примерно 3/4 стак. сахара. Растворяем по вкусу — если очень кисло, можно разбавить водой. Я в этот раз добавила еще апельсиновый сок, тоже вышло вкусно, вот думаю в следующий раз еще меда добавить…

Остывший пирог вынимаем из формы и кладем обратно (чтобы от дна отделить), зубочисткой делаем много дырочек по поверхности и равномерно заливаем лимонным сиропом. Оставляем пропитываться на несколько часов.

На фото видно, какой он весь мокренький...))) как ром-баба в детстве)))

Будучи фанатом шоколада, я все это действо еще и глазурью полила))) но это совсем не обязательно…

приятного аппетита!!!

Впервые! Открываем секрет Кинешемских зелёных щей! Называю их Кинешемскими, потому что с кем не общалась из других городов про это блюдо никто не слышал. Конечно, возможно я ошибаюсь… Ну так вот.
Главное тут это зелёные листья капусты, то есть, когда с грядки убирают кочаны, то остаются тёмно-зелёные большие листья. Их нужно срезать, чем больше, тем лучше. (на ведро почти полный картофельный мешок) Эти листья нужно тщательно промыть, вырезая толстые прожилки. Желательно после того как промыли промокнуть каждый лист полотенцем, что бы не было лишней воды. Потом нужно их мелко порубить или порезать. Резать очень долго, поэтому мы рубим в большом деревянном корыте тяпкой. Комбайном тоже пробовала, но чуть его не сломала, листья очень грубые. Туда нужно добавить белую капусту, то же порезанную. Её нужно 1/3 часть от всего объёма. И ещё немного тёртой(или мелко нарезанной) моркови. Всё это перемешивается с солью (1 стакан на ведро).(некоторые, для дополнительной кислинки добавляют горсть клюквы) Но забыла сказать: когда, это всё режется и перемешивается, то объём получается не ведро, а раза в два больше. Потом это очень плотно утрамбовывается в ведро и под гнёт. Щи должны кваситься в течении 2-3 дней при плюсовой температуре. Желательно прямо в квартире, но от них идёт такой запах, что не каждый выдержит. Поэтому мы ставим в лоджию, там то же не очень холодно. А после этого, раскладываем в банки и в яму, или в холодильник.
А когда захочется их поесть, достаём баночку, промываем холодной водой в дуршлаге и варим в мясном бульоне, пока они не станут готовы, то есть мягкими (целый час, а то и дольше). Не задолго до готовности в щи добавляем немного картошки, обжаренный лук, сваренное и порезанное мясо (лучше свинину), а когда картошка сварится добавляем зелень укропа и петрушки. В тарелку нужно добавить ложечку сметаны. Вот и всё.
Пока всё это печатала, даже кушать захотелось и причём именно зелёных щей, но они у меня пока не готовы.

Всем привет))
решила завести тут блог — писать о повседневных каких-то делах и делиться своими рецептиками…
а еще через месяц у нас свадьба… мы и без свадьбы уже столько лет живем вместе, что даже не могла представить, что может что-то поменяться после свадьбы, думала, что все тоже самое будет, но на деле — все равно что-то меняется. Не могу прям конкретно перечислить по пунктам, это прям как прочувствовать надо что ли. Но мне хочется еще больше стараться, чтобы создавать уют в доме, чтобы было чисто, ухожено и все такое прочее…

а еще в последнее время выпечка вышла на первое место в моем хобби — стала искать какие нибудь супер простые и быстрые рецепты, чтобы не отнимало много времени и наверняка получилось.

Это то, что готовила последним — шоколадно лимонные мадленки) они такие необычные — на вид прям шоколадно-шоколадные, а как откусываешь, понимаешь, что они лимонные) так что всем рекомендую попробовать ;-))


рецепт (пошагово с фотографиями выложила в кулинарном своем

http://melo4ek.blogspot.com/блоге

)
Ингридинты (На 18 мадлен):

70 г муки
20 г какао
2 г разрыхлителя
90 г мелкого сахара
1 щепотка соли
цедра 1 лимона
2 куриных яйца
100 г масла
Все продукты должны быть одной комнатной температуры, поэтому прежде чем начать готовить, я выложила из холодильника масло и яйца и дала постоять минут 30

Муку, какао, разрыхлитель просеять.
Снять цедру с лимона. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить размягченное сливочное масло, цедру.
Добавить просеянную смесь из муки и какао, аккуратно перемешать.
Поставить тесто в холодильник минимум на час. Именно из-за охлаждения теста появляется знаменитый мадленовский бугорок. Затем, если силиконовая формочка, как у меня, то сразу выкладываем тесто в форму, если другая, то смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 200С и выпекать в течение 10-15 мин.