Рецепт:Olena Godz. Центр кондитерського мистецтва ЦКМ
Я вчера пекла хлеб.

Делюсь рецептом:

Читать дальше

Вот чес-слово… не помню автора, где и у кого тиснула…
благодарю тебя, добрый человек...
Читать дальше

Только недавно писала что совсем нет новогоднего настроение и накатывает депресняк. Видимо это шалили гормоны. ПМС сииильно затянувшийся. И вот бац и получаю посылку
Читать дальше

Как я уже писала, нам Дед Мороз подарил хлебопечку и вот я пеку и пеку… уже по соседям можно раздавать ходить =)
Вот, дома еще гостит свекровь, у нас чистота и порядок, вот и балуюсь выпечкой. Сделала луковый хлеб и к чаю кофейный с курагой и грецкими орехами))) Объедение!

Вчера вечером было ржаное безумие. В смысле когда на один противень сложены пирожки из ржаного теста, нечто похожее на кулебяку из него же и просто булка для еды. Запах — умопомрачительный. Но процесс лепки самих пирожков точно сродни игре в песок. В смысле разваливается. Просто ювелирное дело какое-то — ловить расползающийся пластик теста. Все руками. Скалку даже доставать бессмысленно.

Сейчас (с утра) домою остатки вчерашней битвы. И завтракать.
Да, с утра устроила себе чистку перышек. Сижу уже в бигудях. Вся такая пахнущая и чистенькая. Хорошо.

За окном у нас снова мокро и темно от туч даже как-то.
Хочется сегодня погладить и помыть еще одну полчищу у холодильника.

Когда ничего «не можется» (=так ленится, что все противно), самый короткий путь к работе — сделать что-нибудь совсем маленькое.
После чистки раковины (как-то само-собой уже, привыкла) смотрю на дела (это в голове смотрю, у меня список там поселился) — ничего я не хочу делать. И все тут. Думаю, ну хоть мыльницу помою.
Помыла. Уходить с кухни как-то жалко стало.
Перешла к давно намеченному пункту — холодильник. Этот юноша объемом заметно меня побольше будет. Потому я к нему не сразу сподвигаюсь, а по частям. Сегодня — одна полка, завтра — еще одна и так далее.
В общем, замочила одну полочку — мне хватило для разминки. Поставила таймер на 15 минут, все как обычно. Пока таймер тикает, думаю, сделаю генералку в туалете. Стены с водой и доместосом, ершик замочила с ним же в ванной, сидельник по всем размерам и перспективам, трубу канальи (не стали закладывать плиткой, как-то аккуратно пластик смотрится). По-тихоньку плитки отмыла на полу. Люблю это дело с чистилкой потереть, хорошо потом смотрится. Все отмочила, прополоскала, затерла начисто. Отмыла руки. Жалко на них смотреть, но что делать — про перчатки сразу надо было вспоминать, а не когда по локоть в доместос залезла.)
Пошла к холодильнику. Отскоблила полку (прилипает со временем в фигурные выемки всякая что ни на есть зараза). Опробовала подаренную мамой салфеточку из Белого кота. Ничего так салфеточка. Принимается в команду.
И все. А, нет. Еще снаружи по холодильнику пробежалась и резинку на двери отчистила. Тоже еще тот мусоросборник.
На душе стало легче.
Пошла замешивать тесто на черный хлеб. Пристрастилась в последнее время. Пирожки из него — обаденство просто. Интересно, замешивать тесто легче, чем из пшеничной муки, а работать намного сложнее. Сегодня добавила перемолотый геркулес. Будут булки у меня ржано-овсяные.
Вот так всего понемногу. Позвонила дочка из школы. Побежала забирать.

Сегодня шаг 2.
С утра по мелочам поработала:
— перемыла посуду;
— протёрла ужасно грязный комод в спальне (мой большой стыд!);
— развесила бельё, закинула новое;
— прибралась на кухне, протёрла раковину
и др.

Вечером пришла поздно, т.к. проторчала в магазине долго.
Зато пришла с новым блендером (просто чудо — надо осваивать супы-пюре, смузи и безалкогольные коктейли с колотым льдом :) ).

Поставила хлеб (пеку в последнее время почти каждый день). Вот только поставила на таймер, а там в воде плавают сушеные помидоры, лук и морковка (добавляю для вкуса). Надеюсь, не сильно раскиснут за 4 часа, пока хлебопечка не включится…

Помыла плиту.

Сижу пью чай и убеждаю себя лечь в «приличное время», т.е. почти прямо сейчас.

Только надо умыться и почистить зубы (в последнее время часто этим пренебрегаю :( )

Да-да-да!!! Я сегодня испекла хлееееб!!! урррааа!!!

Конечно, как всегда в моём варианте, решающую точку поставил флай форум))) йййёёёёсс!!! Потому что я ооочень долго решалась)))

Ну, не буду вдаваться в подробности, вот результат:

Читать дальше

Очень понравилось, как написано

Вообще, в моей семье хлеб делится на две категории: быстроиграющий и долгоиграющий.
К первой категории относятся белые виды хлеба, кручено-верчёные, сдоба, батоны и т.п.
К долгоиграющим — ржаные, темные пшеничные, серьезные вдумчивые хлеба. Которые быстро есть просто не получается, потому что ломоть такого хлеба самодостаточен и, в основном, не нуждается в дополнениях. И им одним наедаешься вполне.

А белый? Ну, во-первых он красив, как барышня, во вторых вкусен и аромат у него тонкий, не каждый шнобель оценит букет. Но вот в чем заковыка, какой бы способ приготовления не выбрать — 3 дня и всё, на четвертые сутки есть его совершенно не хочется. Он как старое яблоко — можно и счистить постаревшую кожуру, но рука сама тянется за свежим. Такое взбалмошное, без сомнения, поведение едоков, диктует необходимость печь хлеб с таким расчетом, чтобы съесть его за день-два. И есть еще один парадокс — подовый лежит, а формовый такого же веса — съедается. Не понимаю причину. Скорее всего, это что-то на уровне подсознания. Кирпич — Ам! Круглый — Ну, ам, наверное...

отсюда