Нас тут яблоками угостили. Муж принёс вчера два пакета. А я на больничном. Дома. Так и получилось, что сегодня мы созданы друг для друга: я и яблоки.
Сначала нарезала яблок для сушки в духовке, потом прочитала, что для сушки подходят яблоки типа Антоновки, а я порезала какой-то летний красный сорт, все равно отправил сушиться.
Затем занималась штруделя. Процесс и результат на фото.





Читать дальше

Просто чудесный пирог! Я про него думала последние три дня почти постоянно, как Ира Чадеева выложила у себя в блоге. Он конечно займет время, но вкус того стоит! Испеките, не пожалеете.


Тесто:
100г масла
200г муки
щепотка соли
6 ст.л. ледяной воды

Начинка:
75г сахара
4 яблока сладких
50г сливочного масла
полстручка ванили

1 банка вареной сгущенки
2 яйца

горсть грецких орехов

форма 20 см
разогрейте духовку до 200С, а потом до 170С


что делаем

Нам принесли мешок яблок. Свои и у родителей в этом году не уродились, зато у друзей… Вот и подкидывают периодически… Хранятся они почему-то недолго… А то бы все в ящики и в подвал… И ели бы свеженькие потихоньку.
Варенье, компоты, свежевыжатые соки, шарлотки… Немного уже достали…
Вот, решила немного насушить (зимой теже самые компоты варить) и сделать сок. Лет пять назад в каком-то магазине увидела старую добрую соковарку, купили. Один раз делали сок. Хранился до февраля (может и дольше бы стоял, если бы не выпили).
Вот еще раз достала, соорудила конструкцию из соковарки, табуреток и банки и вот

Сок всегда идет на УРА. Сколько бы его не было. Побольше сахара — подольше хранится. Можно еще попастеризовать банку, но я сама не пастеризую.
Недостаток один — ДОЛГО. ОЧЕНЬ долго капает сок.

Читать дальше