Нам принесли мешок яблок. Свои и у родителей в этом году не уродились, зато у друзей… Вот и подкидывают периодически… Хранятся они почему-то недолго… А то бы все в ящики и в подвал… И ели бы свеженькие потихоньку.
Варенье, компоты, свежевыжатые соки, шарлотки… Немного уже достали…
Вот, решила немного насушить (зимой теже самые компоты варить) и сделать сок. Лет пять назад в каком-то магазине увидела старую добрую соковарку, купили. Один раз делали сок. Хранился до февраля (может и дольше бы стоял, если бы не выпили).
Вот еще раз достала, соорудила конструкцию из соковарки, табуреток и банки и вот

Сок всегда идет на УРА. Сколько бы его не было. Побольше сахара — подольше хранится. Можно еще попастеризовать банку, но я сама не пастеризую.
Недостаток один — ДОЛГО. ОЧЕНЬ долго капает сок.
Из вывареных яблок хочу попробовать сделать повидло. Никогда не делала, все больше джемы и варенье.
И теперь мой коронный вопрос — а что вы делаете с большим количеством яблок?
Знаю-знаю. Интернет пестрит всякими рецептами. Но хочется именно душевного, домашнего. От вкуса которого все в восторге и что любимо домочадцами.
p.s. пока пост писала половина банки заполнилась, а яблоки на треть упарились (банка сейчас стоит на 1,5 литра). Вот и «долго» :)))
p.p.s. Вот и результат 1,5 часов — 1,5 литра ароматного сока!!!