Вот, нашла картинку на просторах интернета с различными вариациями теста для блинов. Сама не пробовала делать, буду рада, если кто решится на эксперимент и попробует различные вариации теста для блинов и напишет здесь что получилось, а что нет. А может этим человеком стану и я сама :)

Читать дальше

Иногда у меня случаются приступы кулинарного безумия и я готовлю все подряд. Вот сегодня испекла пирог, сделала пельмени и хотела было попробовать поставить дрожжевое тесто (я все еще в поисках идеального рецепта), но решила, что тесто будет уже перебор. Куда его девать-то?

Последний раз я готовила пельмени тогда, когда наследник был глуп, таращил глазенки и даже не умел сидеть. Т.е зимой 2007 года. Ну очень я люблю свойские пельмени и делать их умею очень вкусненькими, но только силушки моей богатырской не хватает на то, чтобы внятно выкатать тесто и эти самые пельмени прокатать на пельменнице.

В общем и в этот раз я пришла к выводу: для того, чтобы пельмени отлетали от пельменницы, когда ты ее переворачиваешь, нужен друг-Мановар…

Но пельмени все равно вышли офигенско вкусными, хоть местами и некультяпистыми, так как я пыталась их выковырнуть руками. Но в следующий раз я обязательно промажу каждое отверстие мукой. Ну не Мановар я, нет во мне 190 см росту и весу 120 кг, придется потратить несколько минут на дополнительную работу.

Чтобы не быть голословной фоточка процесса



Ну а чтобы два раза не ходить, дам вам рецепт теста для пельменей. Очень суперское тесто.


Мука 330 г (11 ст. ложек или 2 стакана + столовая ложка)
яйцо 1 шт
соль по вкусу (я люблю посолонее)
Вода 1/2 стакана

Вымесить тесто. Оно получается очень эластичным, можно мять и медитировать. ОБЯЗАТЕЛЬНО на 20 минут в холодильник. И все, можете резать и катать пельмешки. Но очень уж оно упругое, я катать подзамахалась со своим больным запястьем и малым ростом.

Дамы вопрос

Кто какими скалками пользуется и есть ли между ними разница?

Ну вот никогда не дружила с дрожжевым тестом. Никак. Ну не любили мы друг друга. Однако, времена меняются.
Но вот пришла было ещё зимой необходимость чем-то беготню за хлебом под обстрелами заменить.
Соседка у меня хоть и не домовитая, а вот подсказала как нажарить пирожков на дрожжевом тесте. А способ назвала, что «по-монастырски».
Читать дальше