Моя бабушка, выдающийся во все стороны человек, приучила меня к тому, что на праздник главное — стол.
С тех пор, когда я считала, что слова взрослых — закон, прошло уже какое-то время. Но старые привычки остались старыми привычками. Стол на праздник все-таки очень важен, но теперь на СТОЛЕ для меня самое важное — вид приготовленных блюд и сервировка!
Одноразовая посуда может быть красивой и при этом, чтобы навести порядок, достаточно все выкинуть.
А это салатики.
Змейка
Понадобится:
* 4 вареные картофелины
* 1 банка консервированной горбуши
* 2 плавленных сырка
* 1 упаковка крабовых палочек
* 1 банка консервированной кукурузы
* 2 зубчика чеснока
* 250г майонеза
* маринованные огурчики, листья салата и 1 помидор для украшения.
Приготовление:
1. Картофель, плавленные сырки натереть на средней терке. Рыбу, чеснок измельчить, крабовые палочки порезать маленькими кубиками.
2. Все соединить, добавить кукурузу, заправить майонезом, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать
3. Листья салата выложить на селедочницу. Ингредиенты для салата переложить на блюдо и придать салату форму змейки.
4. Огурчики нарезать кружочками и выложить из них узор в форме чешуи. Глазки, язычок и корону вырезать из помидора.
Глухариное гнездо
Понадобится:
* 200г отварного куриного мяса
* 2-3 вареные картофелины
* 2-3 соленых огурца
* 3 сваренных вкрутую яйца
* 2 не очень большие салатные луковицы
* пакет майонеза
Приготовление:
1. Куриное мясо порезать соломкой, картофель и огурцы — брусочками. Яйца очистить от скорлупы, аккуратно отделить желтки от белков. Лук и белки нарезать тонкими полукольцами.
2. Все соединить в большом глубоком блюде, например в эмалированной кастрюле, и хорошо перемешать с майонезом.
3. Выложить на широкую тарелку или в мелкую салатницу, придать блюду форму гнезда, сделав небольшое углубление посредине. Аккуратно выложить в эту лунку желтки («глухариные яйца»).
4. По краям салат посыпать мелко порубленной зеленью. Поставить на 30 мин в холодильник.
5. Подать на стол, не разрезая на части, чтобы не нарушать целостность гнезда.
Закуска «Мышки на сыре»
Правда, у меня они не на сыре… да и вообще немного изменены ингредиенты))))
На 20 штук нужно:
* 2–3 плавленных сырка
* 100г твердого сыра
* 3 яйца
* 2–3 ст. ложки майонеза
* 1/2 стакана кокосовой стружки
* тыквенные семечки
* душистый перец или гвоздика
* лакричные палочки или зеленый лук
Приготовление:
1. Сначала готовим основу мышки. Для этого плавленный и твердый сыры и отваренные яйца мелко натираем. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Масса должна получится не очень жидкой, чтобы из нее можно было лепить.
2. Из полученой сырной массы мокрыми руками лепим фигурки мышей – в виде капельки – и обваливаем их в кокосовой стружке. Получившиеся белые комочки выставляем на поднос или большую плоскую тарелку и убираем на 1 час в холодильник.
3. После приступаем к оформлению. Ушки — из очищенных тыквенных семечек. Глазки — душистый пепец или гвоздика. Хвостик из лакричной палочки или стрелки зеленого лука.
Примечание:
К сожалению, я не нашла кокосовую стружку, вместо нее использовала натертые мелко крабовые палочки.
А на десерт «Снежные домики»
Понадобится:
* 9 шт. квадратного печенья
* 200мл молока
* 300г творога или творожной массы
* сахарные звездочки
Приготовление:
1. На целлофановом пакете разложить в три ряда печенье, смоченное в теплом молоке. На средний ряд выкладываем творог. Крайние ряды поднять вместе с пакетиком, чтобы получился домик. Сверху украсить взбитыми сливками или творогом и посыпать декоративными сахарными украшениями.
2. Поставить на 30 минут в холодильник.
Примечание:
1. Вместо квадратного печенья я использовала прямоугольное.
2. Вместо творожной массы или творога у нас были сырки, ванильные и с изюмом.
3. Ну и вместо сахарных звездочек у нас были кукурузные кругляшки из готового завтрака (которое заливают молоком).
4. Рекомендую смачивать молоком печенье прямо перед самым использованием. То есть сначала смачиваем среднее печенье, выкладываем массу и только после этого окунаем в молоко крайние. Иначе печенье крошится.
Так мы встретили Новый год!
С тех пор, когда я считала, что слова взрослых — закон, прошло уже какое-то время. Но старые привычки остались старыми привычками. Стол на праздник все-таки очень важен, но теперь на СТОЛЕ для меня самое важное — вид приготовленных блюд и сервировка!
Одноразовая посуда может быть красивой и при этом, чтобы навести порядок, достаточно все выкинуть.
А это салатики.
Змейка
Понадобится:
* 4 вареные картофелины
* 1 банка консервированной горбуши
* 2 плавленных сырка
* 1 упаковка крабовых палочек
* 1 банка консервированной кукурузы
* 2 зубчика чеснока
* 250г майонеза
* маринованные огурчики, листья салата и 1 помидор для украшения.
Приготовление:
1. Картофель, плавленные сырки натереть на средней терке. Рыбу, чеснок измельчить, крабовые палочки порезать маленькими кубиками.
2. Все соединить, добавить кукурузу, заправить майонезом, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать
3. Листья салата выложить на селедочницу. Ингредиенты для салата переложить на блюдо и придать салату форму змейки.
4. Огурчики нарезать кружочками и выложить из них узор в форме чешуи. Глазки, язычок и корону вырезать из помидора.
Глухариное гнездо
Понадобится:
* 200г отварного куриного мяса
* 2-3 вареные картофелины
* 2-3 соленых огурца
* 3 сваренных вкрутую яйца
* 2 не очень большие салатные луковицы
* пакет майонеза
Приготовление:
1. Куриное мясо порезать соломкой, картофель и огурцы — брусочками. Яйца очистить от скорлупы, аккуратно отделить желтки от белков. Лук и белки нарезать тонкими полукольцами.
2. Все соединить в большом глубоком блюде, например в эмалированной кастрюле, и хорошо перемешать с майонезом.
3. Выложить на широкую тарелку или в мелкую салатницу, придать блюду форму гнезда, сделав небольшое углубление посредине. Аккуратно выложить в эту лунку желтки («глухариные яйца»).
4. По краям салат посыпать мелко порубленной зеленью. Поставить на 30 мин в холодильник.
5. Подать на стол, не разрезая на части, чтобы не нарушать целостность гнезда.
Закуска «Мышки на сыре»
Правда, у меня они не на сыре… да и вообще немного изменены ингредиенты))))
На 20 штук нужно:
* 2–3 плавленных сырка
* 100г твердого сыра
* 3 яйца
* 2–3 ст. ложки майонеза
* 1/2 стакана кокосовой стружки
* тыквенные семечки
* душистый перец или гвоздика
* лакричные палочки или зеленый лук
Приготовление:
1. Сначала готовим основу мышки. Для этого плавленный и твердый сыры и отваренные яйца мелко натираем. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Масса должна получится не очень жидкой, чтобы из нее можно было лепить.
2. Из полученой сырной массы мокрыми руками лепим фигурки мышей – в виде капельки – и обваливаем их в кокосовой стружке. Получившиеся белые комочки выставляем на поднос или большую плоскую тарелку и убираем на 1 час в холодильник.
3. После приступаем к оформлению. Ушки — из очищенных тыквенных семечек. Глазки — душистый пепец или гвоздика. Хвостик из лакричной палочки или стрелки зеленого лука.
Примечание:
К сожалению, я не нашла кокосовую стружку, вместо нее использовала натертые мелко крабовые палочки.
А на десерт «Снежные домики»
Понадобится:
* 9 шт. квадратного печенья
* 200мл молока
* 300г творога или творожной массы
* сахарные звездочки
Приготовление:
1. На целлофановом пакете разложить в три ряда печенье, смоченное в теплом молоке. На средний ряд выкладываем творог. Крайние ряды поднять вместе с пакетиком, чтобы получился домик. Сверху украсить взбитыми сливками или творогом и посыпать декоративными сахарными украшениями.
2. Поставить на 30 минут в холодильник.
Примечание:
1. Вместо квадратного печенья я использовала прямоугольное.
2. Вместо творожной массы или творога у нас были сырки, ванильные и с изюмом.
3. Ну и вместо сахарных звездочек у нас были кукурузные кругляшки из готового завтрака (которое заливают молоком).
4. Рекомендую смачивать молоком печенье прямо перед самым использованием. То есть сначала смачиваем среднее печенье, выкладываем массу и только после этого окунаем в молоко крайние. Иначе печенье крошится.
Так мы встретили Новый год!
