Я вспоминаю часто, как в старые добрые времена, будучи студенткой, жила я на квартире у одной бабульки. Просто удивительная была женщина. В свои 85 лет не выходила из дома без помады и была хорошей кулинаркой. От нее я научилась готовить вроде бы простое, но необычное блюдо — винегрет с сельдью.Или студенческие времена и вправду считаются голодными, или ностальгия по ним все еще сильна, но люблю я готовить это блюдо. И муж мой и двое сыновей разделяют мои предпочтения и просят иногда приготовить. Уступаю просьбам «трудящихся», начнемс…
Возьмем и сварим в кастрюльке 2 свеклы, 2 моркови, 2 картофелины, остудим и нарежем кубиками.Добавим к ним нарезанные 2 маринованные огурца, 200 граммов квашенной капусты, небольшую луковичку. Ну в теперь, гвоздь программы — нарезанная кубиками соленая сельдь, освобожденная от кожи и костей. Важно только нарезать ее кубиками, равными тем, которыми порезаны овощи, или несколько крупнее, чтоб не затерялась наша красавица в этом овощном разнообразии, а выступила, так сказать, на первый план.Сдобрим маслом и наслаждаемся…

Многие придерживаются поста. Но иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусненьким, а особенно выпечкой.
На этот случай предлагаю рецепт кексов, которые можно есть и в пост.

Кексы постные с изюмом

2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока
1/2 стакана изюма
5 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л корицы
1 ч.л. соды без горки

Муку смешать с сахаром, добавить сок, перемешать. Влить масло, тщательно перемешать. соду погасить и добавить в массу. Положить корицу и изюм, перемешать. Тесто разложить по формочкам. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!