! спаржу выкинула из рецепта сразу, не водится такой зверь в моем холодильнике!
источник «ГастраномЪ», август 2013
4 порции, время приготовления 30 мин
что нужно:
200-250 гр гречки-ядрицы
50 гр стручков зеленого горошка
по 1 среднему пучку молодой спаржи и редиса
5-6 перепелиных яиц
для заправки:
100 гр сливочного масла
100 гр щавеля или другой зелени
100-150 мл сливок 30-35%
70-80 гр очищенных фисташек
щепотка тмина
соль, черный перец
что делать:
— гречку обжарьте в кастрюле с толстым дном, 2-3 мин; залейте 500 мл кипятка, посолите и варите до полной готовности; сохраняйте теплой
— для заправки нарежьте тонкими полосками щавель; на среднем огне растопите 50 гр сливочного масла, добавьте соль и перец и быстро обжарьте в нем зелень, 30 сек; снимите с огня, смешайте с гречкой
— горошек и спаржу крупно нарежьте и обжарьте в оставшемся масле, 2-3 мин
— яйца отварите, очистите и разрежьте на половинки
— редис нарежьте тонкими кружочками
— смешайте все ингредиенты; посыпьте фисташками и приправьте тмином, солью и перцем
Мои «5 копеек»:
— спаржи не было
— гречку варила мультиварка
— щавель был консервированный, положила щедрых 2 ст.ложки, соус получился кисленьким; я бы не советовала чем-то заменять щавель
— тмин и фисташки банально забыла
— внимательно обжаривать стручки горошка, чтоб без корочки и не подгорели
Очень вкусный салат! Очень понравились обжаренные стручки гороха. :))
источник «ГастраномЪ», август 2013
4 порции, время приготовления 30 мин
что нужно:
200-250 гр гречки-ядрицы
50 гр стручков зеленого горошка
по 1 среднему пучку молодой спаржи и редиса
5-6 перепелиных яиц
для заправки:
100 гр сливочного масла
100 гр щавеля или другой зелени
100-150 мл сливок 30-35%
70-80 гр очищенных фисташек
щепотка тмина
соль, черный перец
что делать:
— гречку обжарьте в кастрюле с толстым дном, 2-3 мин; залейте 500 мл кипятка, посолите и варите до полной готовности; сохраняйте теплой
— для заправки нарежьте тонкими полосками щавель; на среднем огне растопите 50 гр сливочного масла, добавьте соль и перец и быстро обжарьте в нем зелень, 30 сек; снимите с огня, смешайте с гречкой
— горошек и спаржу крупно нарежьте и обжарьте в оставшемся масле, 2-3 мин
— яйца отварите, очистите и разрежьте на половинки
— редис нарежьте тонкими кружочками
— смешайте все ингредиенты; посыпьте фисташками и приправьте тмином, солью и перцем
Мои «5 копеек»:
— спаржи не было
— гречку варила мультиварка
— щавель был консервированный, положила щедрых 2 ст.ложки, соус получился кисленьким; я бы не советовала чем-то заменять щавель
— тмин и фисташки банально забыла
— внимательно обжаривать стручки горошка, чтоб без корочки и не подгорели
Очень вкусный салат! Очень понравились обжаренные стручки гороха. :))
