Пока пишется пост основной, решила напомнить о себе маленькими перебежками (baby-steps?) и написать что-то небольшое, полезное и приятное всем, а koliri подала идею, которые я её по её же совету буду разбивать на кусочки и учиться быть размеренной.




Я не люблю каши. Нет, не так, я их ненавижу, терпеть не могу и предпочту им что угодно. Ещё с детства любимой кашей была гречневая, отваренные ровно до готовности крупинка к крупинке, чуть смазанные растопленным кусочком сливочного масла и щедро залитые молоком, которое становится горячим от только снятой с плиты каши. Прелесть, да? Но рано или поздно что-то приедается, да и не все разделяют мои интересы, поэтому пришлось искать что-то, что подходило бы и мне, и мужу, и понравилось бы двоюродным братьям (на данный момент 11, 8 лет и 4 года).



Любимой кашей мужа стала рисовая, аж по целому ряду показателей: вкусная, сытная, мобильная (да, да, вы не очитались, её одну из нескольких, проще всего брать на работу, если не успел позавтракать дома, и не надо покупать ещё молока и прочее) и т.д. Началось всё с того, что я нашла на каком-то форуме рецепт рисовой молочной каши, которая не пригорает, а закончилось тем, что от скуки усовершенствовала её и получилось ещё вкуснее, так что считайте, что здесь два рецепта в одном.

Понадобится:

Стакан риса
1-1,5 литра молока
Сахар (по вкусу)
Щепотка соли
Ванильный сахар (2 ст. л.) или ванилин (2 щепотки)
Сливочное масло
Сливки
Шоколад (сорт на ваш вкус)
Кокосовая стружка (количество на любителя)

*** помните, что у всех разные емкости и поэтому подстраивайте рецепт под себя.
*** если вы готовите обычную рисовую кашу, последние два составляющих не обязательны.



Что делать:

Я всегда сначала хорошенько промываю рис, меняя холодную воду минимум восемь раз, чтобы она стала прозрачной. Может, характеристики от этого не меняется, но мне так комфортнее, приятнее и чувство прекрасного не страдает. Итак, мы промыли рис. Берем кастрюльку и на ее разогретом донышке растапливаем кусочек масла (примерно 50 гр) и тут же высыпаем наш рис. Даем ему обжарится, помешивая, чтобы каша была рассыпчатой и не клейкой, пока рис не станет золотистого цвета. После этого добавляем наши сыпучие продукты: сахар, ванилин (или ванильный сахар), соль, и ещё немного дадим массе обжарится, постоянно помешивая (если необходимо, добавьте ещё сливочного масла).

А вот теперь самый интересный и отдельный шаг. Если вы готовите обычную молочную кашу – пропустите его, но, если решитесь, до добавьте кокосовую стружку и тертый на мелкой или средней терке шоколад (у меня был молочный, количество зависит только от вас, о я брала шесть кубиком «Милки») и, хорошенько перемешайте. В этом варианте каша напоминает мне шоколадный батончик баунти. Ммм! Райское наслаждение.



Залейте всё молоком, я заполняю кастрюльку на полтора литра до верху, и помешивайте пока наша будущая каша не закипит. После убавьте огонь, прикройте крышкой и занимайтесь своими делами на 15-20 минут (может, чуточку больше), пока каша сама по себе варится. При желании готовое горячее блюдо снова можно посыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом или свежими ягодами, если на дворе лето.

И да, жизнь налаживается и всё хорошо. Есть и будет, так или иначе.