Недавно подруга пожаловалась, что никак не может рассчитать порции готовки и остается много еды на выброс. В основном, гарнир, такой как рис.
Я удивилась, ведь проблема решается очень просто! Оставшийся от обеда рис легко можно заморозить! А потом достать и добавить в тефтели, голубцы, какое-то еще блюдо, где требуется вареный рис. Я даже такой рис и в суп добавляю в конце варки.
А для себя недавно открыла замороженный бульон! Сначала почему-то не доверяла, но решила попробовать, ведь бульон на суп варить самое муторное. Сварила кастрюлю, налила несколько пластмассовых ведерок, остудила и в морозилку. Получились гигантские кубики кнорр:) И это так здорово оказалось! С такими ледяными кубиками суп сварить проще простого за 10-15 минут! Нужен суп — достаю ведерко и минут за 20 кубик оттаивает и легко достается. А если срочно надо, то можно окунуть в кастрюлю с горячей водой и кубик бульона сразу становится доступен.
Из того, что постоянно лежит в моей морозилке, кроме традиционного мяса — это болгарский перец, цветная капуста, другие овощи, грибы.
Ягоды на коктейли, чаи.
Рис и фарш. Всегда можно достать два пакетика и что-то приготовить на ужин.
Тесто.
Теперь вот бульон.
Кроме того в дождливые холодные или просто ленивые выходные я заготавливаю впрок полуфабрикаты по настроению: вареники, фаршированные перцы, голубцы, пельмени. Подключаю к этому занятию мужа. Занятие муторное и долгое, но на ленивые выходные самое подходящее. Забиваю этим морозилку и всегда есть, что поесть вместо сосисок:)
И вопрос. А что часто можно найти у вас в морозилке? Может я что-то упустила, как бульон, который стала замораживать совсем недавно.
UPD:
Начала заготавливать кальмаров.Покупаю тушки, очищаю, варю три минуты, режу на кольца и в порционные пакеты. Опять же занятие отнимет вечер, зато потом легко и удобно готовить всякие блюда)