Ой, у меня впечатления)))
Нашла в инете рецепт кексика, давно нашла, уже не помню, где. Переписала тогда в тетрадку, а на днях решила попробовать приготовить)))
Большое спасибо автору рецепта, который выложил его в инет)) Кексик получился нежнейший, мягкий и вкусный очень.
Правда я под себя рецепт изменила, но совсем немного)

2-3 яйца (я взяла 3)
1 стакан сахара (у меня советские граненые стаканы)
100гр масла (я взяла маргарин Хозяюшка)
200гр сметаны
1п разрыхлителя (я взяла полпачки)
230гр муки (я взяла все тот же стакан)
и добавила я еще 1,5 столовые ложки какао))))))
обалдеенно вкусно))))

Даже само тесто вкусное получилось))))
Пекла я его на 180 градусах 35 минут, готовность проверяла зубочисткой.