Книги на кухне ( Часть 1)

Блог им. Ilona74

Привет, дорогие девочки!
Читаю всё исправно, правда, не всегда успеваю комментировать, но стараюсь, только сама не пишу. всё вынашивала идею поговорить здесь о книгах, которыми мы пользуемся на кухне, т.е. кулинарными книгами.
]Моя коллекция стала пополнятся: то подарят, то сама куплю, но всеми книгами пользуюсь, даже «любимчики» нашлись.

Моя любимая книга- это " Книга Беаты". Обожаю её безмерно. Автор- человек очень активный, у неё и блог, и телепередача, и при всём это у неё двое детей- дошколят, собака Бонбон и муж -иностранец. ( + книги пишет. Когда всё успевает?)

Мой любимый рецепт- это творожники, блинчики из творога, идеально подходящие для воскресных завтраков.
Чтобы их приготовить, чаще всего и в магазин бежать не надо, потому что все продукты есть в холодильнике.

Блинчики получаются пышные, ароматные, сметаются со стола мгновенно.
Что нужно:
4 яйца
3 столовые ложки сахара
500 гр творога
100 мл кефира
2 столовые ложки сметаны
щепотка соли
1 чайная ложечка порошка для выпечки
200 гр муки
Всё! Близкие будут в восторге!

А какими книгами пользуетесь вы? Какая у вас любимая книга? ">

41 комментарий

avatar

Это любимая книга, но я по ней ничего не готовлю, люблю просто листать, а рецепты новые беру у подруг или в инете, ещё люблю добавлять что-то своё или усовершенствовать:-)
avatar
У нас в доме, в моём детстве, тоже была такая книга. Я не помню, готовили по ней или нет, но я тоже любила её листать.
avatar
сейчас переизданная вышла)) Известные фут-блогеры, шоумены и тд переготовили все и добавили по их мнению современности и полезности))
avatar
во как! Даже не знала. И очень рада, что эта книжка всё ещё в ходу! Ура!
avatar
Я обожаю сайт Анастасии Скрипкиной. И их форум.
avatar
О, возьму на заметку! Спасибо!
avatar
И я обожаю))) Я нашла этот сайт одновременно с началом семейной жизни, можно сказать, готовить базовые блюда училась по её рецептам.
avatar
Меня в студенчестве очень выручила книга Вильяма Васильевича Похлёбкина «Тайны хорошей кухни». Я готовить не умела почти (при этом очень хорошо делала тортики и всякие няшки и украшалки к сладкому столу), а в книге этой нашла базовые принципы смешивания продуктов. Рецепты потом стала брать только те, которые понравились, когда попробовала.
avatar
я сейчас тоже стараюсь частями читать Похлебкина, такой систематизации не у каждого увидишь)) Надо ж процесс поймать, что б потом творить не задумываясь))
avatar
А вот надо поискать эту книгу, я о ней слышала, где-то на форуме обсуждали, но в руках не держала. Надо будет заняться поисками.
avatar
перестала покупать кулинарные книги, буквально купив только две. В интернете сейчас столько информации. А эти творожники мы всю жизнь называли сырники, если есть, туда ещё изюм добавляем
avatar
Ну, я тоже готовила эти самые сырники без этого рецепта, но, например, никогда не добавляла сметану, а вот теперь добавляю.
avatar
я добавляю сметану в тесто для пирожков и оно мягкое бывает, сырники делаю без сметаны, как то не думала что можно туда добавлять, надо попробовать.
avatar
можно мне рецепт идеального чизкейка, плиз
avatar
Мне понравилась и единственно на кухне место заняла пока «Уроки французской кулинарии» Джулии Чайлд. Да, попала на нее после фильма «Готовим счастье по рецепту», но она оправдала все мои ожидания. И купила ее из-за рецепта приготовления омара)) Ну бзик был, хотела омара. И поразила меня Джулия тем, что она как будто стоит рядом: «подставьте чашечку тут сок потечет», да ладно, думаешь, много ли того сока, Потекло… Послушание приветствуется)))
Очень люблю на тв еда Балаханова. Когда надо приготовить, а мне не очень охота включаю либо фильм про поваров (Шеф, Вкус жизни, Пряности и страсти и т.д.) либо Балаханова. Они так вкусно рассказывают, что часто и не из-за рецепта, а для создания настроения)))
avatar
О, фильм шикарный.
Видела «Уроки французской кулинарии» в книжном, но цена кусалась, не решилась купить.
Жаль, что у нас нет такого канала, с удовольствием посмотрела бы.
avatar
Это был мой подарок себе))) Но это было с бзиком по омару (помнишь момент в фильме))) А там было так доступно написано, и про как определить самка или самец и что приготовить из ошметкофф и т.д.
У меня такого канала тоже нет)) У меня вообще телевизора лет 5 нет (вернее пока он служит подставкой для цветов, но я его уже почти пристроила, осталось отвезти))) Я смотрю его он-лайн на сайте. Причем на канале в ютюбе у них классные плейлисты по передачам скомпонованы. Набери в Яндексе тв еда и там есть на сайте он-лайн трансляция.
avatar
Действительно, как -то не подумала, что можно и так поискать.
avatar
с бзиком по омару
Юль, омар понравился? Оправдал подарок?))
avatar
у меня где-то видео валяется)) Как я его в первый раз в руки взяла, потом разделывала, потом биско-суп из панциря))) У меня был стимул: ко мне на обед-пробу прибегала подруга в обеденный перерыв, т.е. приготовить надо было к определенному времени))) Получилось нереально вкусно))) Особенно суп из того, что обычно выбрасываем. Кстати, с раками тоже так можно))
avatar
кстати, книгу купила только после))) Сначала пофотала нужные страницы в магазине, получилось — купила))))
avatar
«Готовим счастье по рецепту»
фильм шикарный.
я посмотрела сегодня, такое ощущение, что видела уже — но всё равно, с удовольствием) Хороший фильм.
avatar
Реально фильм вдохновляющий на кулинарные подвиги, это уж точно однозначно.
avatar
Я тожк люблю Белонику. Бувально на днях получила по почте её " Рецептыши".
avatar
Бувально на днях получила по почте
а книга-то кусается… жаль. Посмотрела сайт, интересно тааак)))
avatar
я платила за " Рецептыши" 24,29 евро. Много, да. Но ужасно хотелось. Кстати, " Магическую уборку" Мари Кондо тоже купила. Изучаю, нравится.
avatar
О, журналы тоже люблю. Чаще всего " Готовим вкусно", " Кухонька".
avatar
раньше мне нравились журналы «готовим на бис» там всегда бывают отзывы читателей, а сейчас интернет и ютюб,
avatar
Даже не слышала о таких журналах. Видимо, у нас в продаже нет.
avatar
они такие маленькие неприметные, я по ним научилась тесто французское готовить, мое любимое для мясных пирогов.
avatar
А вот пойду спрощу сегодня, может быть, я просто не замечаю.
avatar
да они по моему везде есть, это российское издание.где газеты журналы продают.
avatar
«Рецепты на бис» если быть точным
avatar
У нас в Вильнюсе не всегда можно найти российские журналы, но есть, конечно. Жаловаться не могу. есть " Коллекция рецептов", " Кухонька" вот есть, " Домашняя кухня", кажется так называется, есть " Готовим вкусно", есть журнал " Домашний", который я вообще обожаю и начинаю охотиться за новыми номерами сразу с даты выхода.
Но вот " Рецептов на бис" не видела, а, может, пропускала как-то.
avatar
классные были журнальчики, у меня целая подборка осталась и они очень пригодились на заре семейной жизни, когда готовить толком не умела
avatar
Я тоже очень люблю такие книги. В них так много вдохновения.

Спасибо! Ящичек долго выбирала, всё никак не могла подобрать то, что хотелось.
avatar
уже скачиваю)) Посмотрю
Спасибо за наводку))
avatar
Я рецепты ищу в интернете, смотрю иногда Кухня тв. Дома одна книга — Детское меню с советами педиатра. Хотим книгу рецептов С.Ханкишиева
Сейчас для вдохновения в основном покупаю кулинарные журналы, там и рецепты попадаются интересные, и оформление очень красивое.
Точно, для вдохновения надо покупать!
Илона, интересная тема, и спасибо за рецепт!
avatar
Гуля, тебе спасибо, что мимо поста не прошла. Я очень долго размышляла над этой темой, всегда было интересно, что у других на кухне есть, какие книги читают, какие журналы покупают.
avatar
Да, книги стоят дорого. Даже очень- очень дорого.
У меня есть две книги Оливера: о пирогах и другой выпечке и обед за 15 минут.
Второй книгой я довольна больше, чем первой. некоторые ингредиенты ( я уже сейчас точно не помню, что именно, трудно у нас найти). Но в целом, книги неплохие, рекомендую.
иногда надо себя побаловать книгами. я себя частенько балую, ну, не могу пройти мимо книжных полок просто так.
avatar
Это бенто))) какая красота! Сама делала? (ничего, что я на «ты»?)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.