7 ст. ложек растительного масла смешиваем с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 стакан измельченных грецких орехов или изюма( можно и то и другое поровну), 0.5 ч.л. соды, погашенной уксусом.
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Выпекаем в духовке. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.
P.S. я делала без орехов, без изюма, и без пудры, все равно вкусно