Crazy Cake

Кулинарный Флайледевский

Узнала я о существовании этого чудесного торта от чудесной девушки Светы.
Наши пути разошлись, а рецепт остался. Чуть позже я узнала и историю этого торта…

Дошедшая до нас вместе с рецептом легенда гласит, что Crazy Cake (что в переводе с английского — Сумасшедший пирог) пришел к нам из США, а появился он там аж во времена Великой депрессии, когда хозяйкам приходилось экономить на всём. Но ведь «экономный» вполне может быть вкусным!!!

Нам понадобятся:

1,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
4 столовых ложки какао-порошка,
1\2 чайной ложка соды,
щепотка соли,
1 стакан воды,
1\4 стакана рафинированного растительного масла (по слухам, можно и кокосового, теоретически — будет очень вкусно, практически — будет дороже, чем в оригинальном рецепте),
1 чайная ложка уксуса или лимонного сока (или можно и без него)

Включаем духовку на 200 градусов и подготавливаем форму для выпечки: застилаем бумагой и промасливаем.
Смешиваем сухие ингредиенты. Вливаем жидкие. тщательно перемешиваем. Некоторые источники советуют сначала вмешать масло, а затем воду. Я вмешивала всё одновременно. И добавляла для аромата вермут. Да. Я люблю его нежно и готова добавлять во всё, докуда способна дотянуться руками :) Перелейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут.

29 комментариев

avatar
А какое тесто должно быть по консистенции? А то у меня получилось на на оладьи, это не слишком жидкое?
avatar
на оладьи
Да, как на оладьи и должно быть. После выпечки будет как корочка сверху, в внутри мягкое.
avatar
Класс, как здорово что ты здесь и сразу ответила, а то я уже хотела ещё муку добавлять :)
avatar
Танюш, ты уже и готовишь?
avatar
Ага, Crazy Tanya готовит Crazy cake *lol*
avatar
Такой быстрой и спонтанной реакции что-то приготовить у меня никогда раньше не было :)
Лежала себе, читала книгу, никого не трогала, как раз дочитала главу, а тут бац и сообщение, что опубликован новый топик. Зашла посмотреть и увидела такой прикольный и лёгкий в приготовлении тортик, что сразу захотелось его приготовить:)
Всё равно посуду мыть ещё и стирку вешать, как раз пока буду это делать и торт приготовится, а то муж в последнее время жаловался, что сладкого в доме нет.
Чтобы все размешать понадобилось ровно пару минут. Обожаю такие рецепты!
Большое спасибо!
От себя добавила ещё кусочки шоколада, надеюсь что не испортила. Держите за меня кулачки :)
avatar
Лежала себе, читала книгу, никого не трогала,
Вот и главное!!!
С шоколадом должно получиться вкуснее. Ещё можно добавлять орешки и\или сухофрукты. Тесто такое и получается — жидкое и пузырящееся.
Напиши же, как вышел пирог.
avatar

Я его немножко подпалила :). Пока мыла посуду, он решил поджариться :)
Но получился вкусный! На фотке не очень видно, но он по краям остался низкий а в середине поднялся, получился горкой.
Сверху его наверное можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. И подавать с мороженым :)
Ну и масло у меня немножко горчило, поэтому в следующий раз попробую с оливковым или кокосовым. Кстати кокосовое не пробовала, говорят, что оно может пригодиться и для ухода за собой
avatar
кокосовое… может пригодиться и для ухода за собой
Конечно, только то, которое можно кушать, можно и на тело-волосы наносить, а то которое косметическое — кушать нельзя.:)
avatar
Спасибо, что сказала :) Я и не знала что они разные бывают :)
avatar
Но получился вкусный!
Ура!!! И красивый!
avatar
Я тесто для Крейзи Кейка использую также для маффинов ;)
avatar
Забыла еще добавить: если его печь в высокой форме, то можно впоследствии собрать очень вкусный и красивый тортик, разделив основу на коржи и прослоив их чем-нибудь вкусненьким: джемом с кислинкой (абрикосовым, апельсиновым), нежирным кремом с любыми ягодами.
Вкусно именно в такое шоколадное тесто вкусно добавлять мелко-нарезанную курагу (сушеные абрикосы), вяленую вишню или клюкву

Здесь как раз сметанный крем, клубника и немного тертого шоколада по центру (нет, от шоколада не слипнецца) %)
avatar
Забыла еще добавить: если его печь в высокой форме,
Я так поняла: на то же количество теста взять более узкую форму?
avatar
Да. Именно так.
avatar
Ценное дополнение!
Порционно испечь, мне кажется, будет классно! Особенно для гостей.
А в маффинчике тоже внутри полость получается? Её можно заполнить кремом… Банановым, например… Это если банан взбить с какао… Или двумя разновидностями кремов — будет два вида маффинов… :D Эк меня понесло…
avatar
Маффин получается такой же мягкий и воздушный. Про полость ничего не скажу. У меня обычные маленькие силиконовые формы, кексы-маффины без дырочек посередине получаются.
Я иногда делаю маффины «с начинкой» — выкладываю в формочки сначала слой теста, потом варенье-джем (меньше чайной ложки) и завершающий слой теста. Выпекаю как обычно. Правда, начинка может немного «убежать» между слоями или вздыбыть «шапочку» — не вижу ничего страшного, это даже мило ^_^
avatar
Понравилась идея выпекать высокий и резать коржи для торта. А это можно в обычной форме высокой печь (пропекается?) или нужно типа в мультиварке?
Ир, прикольно про вермут, не слыхала что его можно добавлять. Я везеде коньяк где можно пихаю)
avatar
У меня нету коньяка — не держим(( А вермут — моя любовь*lol*
avatar
А что такое вермут? Это как мартини?
Моя любовь — мартини %)
avatar
Мартини — разновидность вермута.
avatar
Я высокий Крейзи Кейк предпочитаю вообще в мульте делать — всегда получается идеальным
avatar
Ага, ясно.Так и запишем…
avatar
Сегодня пепла я это чудо простоты) Но при вытаскивании из формы он у меня развалился, так что из крейзи ккйка был сформирован мини-тортик по типу «Графских развалин»)
avatar
Пепла=пепла
Ккйка=кейка
avatar
при вытаскивании из формы он у меня развалился
В процессе вытаскивании из формы у тебя родился новый формат крези кейка))
avatar
Спасибо) Интересный подход %)
avatar
Вот такая мини-горка у меня получилась)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.