По мотивам книги «Чизкейк внутри» и участвуя в личном вызове: «Использовать что-то из морозильника». Делюсь рецептом простейшего творожного кекса. Написать топик вышло дольше, чем готовить.

1 лимон
250 гр творога
3 яйца
150 гр сахара
200 гр муки
0,5 ч л соды

Застелить форму бумагой для выпечки. Нагреть духовку до 175 градусов.
Лимон вымыть, разрезать на кусочки, вынуть семечки. Измельчить в блендере. Добавить творог, взбить.
Взбить яйца с сахаром.
Смешать муку с содой.
Смешать все ингредиенты. Выложить тесто в форму. Выпекать 45 минут.

Вкусно. Рекомендую.